伊力特釀酒一廠召開班長會議
12月18日，伊力特釀酒一廠針對釀酒生產(chǎn)過程中暴露出的問題，再一次召開班長會議，查缺補(bǔ)漏，推動生產(chǎn)工藝規(guī)范有序。廠領(lǐng)導(dǎo)、車間主任、技術(shù)員和釀酒班長參加了會議。
會上，副廠長崔友軍針對最近釀酒生產(chǎn)中暴露出來的問題，作了具體要求和部署。1.針對個別班組母糟發(fā)粘，要求適度加大用糠量；2.班組存在入池水分過大，要合理控制好每鍋漿水量，制定入池水分標(biāo)準(zhǔn)；3.做好窖池入冬保暖工作，控制好入池溫度，做到每鍋入池糟醅溫度都要及時測；4.做好大米潤泡保溫工作，安排好人員；5.對新招用的工人要耐心傳授技藝，使他們盡快掌握工作技能，成為一名合格的伊力特員工；6.我們廠鍋上技術(shù)力量薄弱，裝鍋人員比較缺，加強(qiáng)對鍋上人員培養(yǎng)力度。
釀酒車間主任張政新對泡大米時間、人員作了安排，入池溫度、窖池管理做了要求。
技術(shù)員閆有河詳細(xì)講解了如何做好冬季窖池保溫工作。
會上，廠長梅闐針對近期個別班組出現(xiàn)水分偏高、溫度不穩(wěn)定忽高忽低、入池酸度偏低、淀粉含量低等問題，一針見血指出問題的根源就是操作不細(xì)致，出入池參數(shù)控制不精準(zhǔn)，要求班長作為現(xiàn)場管理者，要有高度責(zé)任心，不僅要管好場地操作工作，還要是時刻關(guān)心接酒工作，嚴(yán)格按照工藝標(biāo)準(zhǔn)要求，每天認(rèn)真研讀化驗(yàn)單上的出入池參數(shù)，加厚封窖泥，做好窖池保溫工作，泡大米時候一定要按照要求去做，掌握好潤泡時間、水溫和保溫工作。
